Özet
"THE MENU" MOVIE ANALYSIS WITHIN THE SCOPE OF MOBBING IN FOOD AND BEVERAGE ESTABLISHMENTS
Bu çalışma, yiyecek içecek işletmelerinde sıklıkla karşılaşılan mobbing davranışlarını simgeler, görsel öğeler ve sinema diliyle incelemeyi amaçlamaktadır. Analiz kapsamında “The Menu” filmi göstergebilim tekniği ile incelenmiş ve mobbing olgusunun çeşitli görsel semboller ve sahneler aracılığıyla aktarımının nasıl sağlandığı ortaya konulmuştur. “The Menu” filmi, yiyecek içecek işletmelerinde karşılaşılan mobbing problemini, lüks bir restoranın mutfağında yaşanan öyküsüyle simgelemektedir. Filmde mutfağın atmosferi yaşanılan çıkmazı ve stresi simgelediği gibi, karakterlerin yüz ifadeleri ve beden dilleri de mobbingin yaratabileceği psikolojik etkileri göstermektedir. İnceleme sonucunda The Menu filminde aşağılama, intikam, taciz, güç gösterisi ve baskı sonucu intihara sürüklenme gibi göstergelere rastlanılmıştır. Ayrıca filmde yer alan semboller ise mobbing olgusunu pekiştirmekte ve çalışma ortamındaki güç dengelerini vurgulamaktadır. Örneğin, filmde yemeklerin hazırlanma ve sunum aşamaları çalışanlar arasındaki rekabet ve baskı unsurlarını, kullanılan bıçak ve benzeri ekipmanlar ise mobbingin tehdit unsurlarını temsil etmektedir.
Anahtar Kelimeler
Mobbing, Yiyecek İçecek İşletmeleri, Sinema, Göstergebilim Kuramı
